Una Scuola Nata dalla Passione
RassoAssen Kitchen nasce nel 2018 dall'idea di tre chef professionisti che condividevano una visione: rendere la cucina di alto livello accessibile a tutti, non solo a chi lavora nel settore.
La Nostra Storia
Tutto è iniziato in una piccola cucina di Milano, dove organizzavamo cene private per amici e appassionati. La richiesta di imparare era costante: "Come hai fatto quella salsa?", "Qual è il segreto di questa pasta?", "Perché il mio pane non viene così?"
Abbiamo capito che c'era un vuoto tra i corsi amatoriali superficiali e le scuole professionali troppo costose e impegnative. Volevamo creare uno spazio dove chiunque potesse imparare tecniche vere, in un ambiente professionale ma accogliente.
Oggi, dopo migliaia di studenti formati, manteniamo la stessa filosofia: insegnare con passione, senza scorciatoie, rispettando sia la tradizione che l'innovazione.
I Nostri Valori
Autenticità
Non insegniamo scorciatoie o trucchi da social media. Insegniamo tecniche vere, quelle che i professionisti usano davvero nelle loro cucine.
Qualità degli Ingredienti
Lavoriamo solo con produttori selezionati. Se insegniamo a fare un piatto, usiamo gli ingredienti giusti, quelli che fanno la differenza.
Apprendimento Pratico
Crediamo che si impari facendo. Ogni studente lavora attivamente, non guarda passivamente. Le mani in pasta, sempre.
Piccoli Gruppi
Classi ridotte significano attenzione personalizzata. Ogni studente riceve feedback diretto e ha tempo per perfezionare la propria tecnica.
Il Nostro Team
I nostri chef hanno alle spalle anni di esperienza in ristoranti stellati, pasticcerie premiate e cucine internazionali. Ma soprattutto, hanno la passione per l'insegnamento.
Ogni corso è seguito da almeno due chef: uno che dimostra e spiega, l'altro che assiste gli studenti durante la pratica. Questo approccio garantisce che nessuno rimanga indietro.
Le Nostre Strutture
La nostra scuola dispone di due sale corsi completamente attrezzate con cucine professionali. Ogni postazione ha tutto ciò che serve: piano cottura a induzione, forno, frigorifero, set completo di coltelli professionali e utensili di alta qualità.
Utilizziamo le stesse attrezzature che troveresti in un ristorante stellato, perché vogliamo che impari a lavorare come un professionista.
Vieni a Trovarci
Se vuoi vedere le nostre cucine e conoscere il team, vieni a trovarci. Non serve appuntamento durante gli orari di apertura.
I Nostri Contatti